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紫蘇炒石螺
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負能量阿寧
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時間:10分鐘內
食材
石螺 一斤
紫蘇 一小扎
辣椒 3個
大蒜 3顆
料酒 少許
醬油 小許
鹽 小許
清水 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    第一步：將石螺尾部用鉗子剪掉，洗乾淨
  • 步驟 2/10
    第二步：將紫蘇切碎，備用
  • 步驟 3/10
    第三步：將辣椒籽去掉，切碎，備用
  • 步驟 4/10
    第四步：將大蒜去皮，拍扁切碎，備用。
  • 步驟 5/10
    第五步：開始炒石螺啦，首先煮一鍋開水，要滾開喔，然後倒入石螺煮3分鐘，不要煮太煮喔。
  • 步驟 6/10
    第六步：把石螺撈出過一下冷水，待用。
  • 步驟 7/10
    第七步：把鍋燒熱，倒點油，再把紫蘇、辣椒、蒜蓉倒入翻炒幾下，
  • 步驟 8/10
    第八步：把剛剛過冷水的石螺倒入翻炒兩下，
  • 步驟 9/10
    第九步：加入清水不用太多，再放小許醬油、幾滴料酒、小許鹽，石螺很難入味，所以要煮3分鐘左右，再翻炒煮大概5分鐘收汁，
  • 步驟 10/10
    可以上碟啦，一份石螺就炒好了。
釋出於 2018-12-30
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