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紫蘇炒南瓜
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蓬霏琅咫天涯

挺喜歡北京衛視的養生頻道的。有一次看電視養生頻道說建議家裡養紫蘇等。我向往啊!因紫蘇在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,噁心嘔吐等症。自打鄰居幫我“偷”了一株小秧苗來後,LG也問他們單位的門衛要了一株紫蘇來。兩株紫蘇長勢好啊,今年我還培育了小苗分送給同事好友們。做菜於是紫蘇炒這個,紫蘇炒那個,連泡菜壇裡也放紫蘇。那拿紫蘇葉炒嫩南瓜,就是因為有的南瓜吃起來很面的,喜歡吃可又有吃得悶住的感覺,我想蘇葉剛好可解吧。結論是:氣味芬芳,很特別。

時間:10-30分鐘
食材
紫蘇葉 1把
嫩南瓜 1/4個
適量
適量
生抽 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖
  • 步驟 2/9
    南瓜切片,紫蘇切細
  • 步驟 3/9
    不粘鍋倒入一點橄欖油
  • 步驟 4/9
    不需等待就下南瓜炒
  • 步驟 5/9
    炒至轉色,加食鹽一茶匙
  • 步驟 6/9
    加少許開水後放入紫蘇
  • 步驟 7/9
    蓋蓋煮幾分鐘
  • 步驟 8/9
    見南瓜熟,加少許生抽
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
小貼士

1,炒南瓜如果想加快速度,可以先在電飯鍋煮飯時蒸一下,不用全熟。炒時就可以縮短煮的時間了。

2,橄欖油炒菜,油下鍋可馬上下食材。因為橄欖油不宜高溫烹飪。

釋出於 2019-09-02
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