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紫蘇蒸大閘蟹
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杆丫丫個呸的個

我們這裡自古以來就是魚米之鄉~~~大閘蟹的原產地就在這裡。所以，過年怎麼可以沒有大閘蟹吃？！用紫蘇葉蒸大閘蟹，可以去腥去寒，很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 4只
姜 適量
蔥 適量
香醋 適量
紫蘇葉 1把
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    大閘蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷淨.
  • 步驟 3/7
    取蒸鍋，放入適量清水，放入姜，蔥，黃酒，紫蘇。
  • 步驟 4/7
    洗好的大閘蟹去掉條形碼，蟹肚朝上放入蒸鍋.
  • 步驟 5/7
    隔水大火蒸5分鐘左右，中火10分鐘，關火，燜3分鐘取出，
  • 步驟 6/7
    用薑絲，醋調成沾汁
  • 步驟 7/7
    大閘蟹可以開吃啦！
小貼士

1.我用的是曬乾的紫蘇葉與杆，稍微浸泡一下再煮不錯。

2.清蒸螃蟹的時候，蟹肚要朝上，這樣蟹肓不容易流出來.

釋出於 2020-08-10
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