Name: 脆皮雞腿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 雞腿 3只; 油 適量; 鹽 適量; 大蔥 適量; 姜 適量; 花椒 適量; 料酒 適量; 孜然粉 適量; 辣椒粉 適量

脆皮雞腿

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夜副斬腦改

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最近對炸貨各種愛呢，說說這道脆皮雞腿做了好多次，脆脆的皮，每次都很受友友歡迎，被一掃而光的時候很是開心，可惜我這廚娘卻還在廚房，今天這次為自己製作，一人食，吃獨食沒朋友嘻，分享下，咱們做朋友吧

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 3只

油適量

鹽適量

大蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備食材
步驟 2/7

把雞腿洗一下，沿著骨頭拋開
步驟 3/7

蔥切碎，薑切片，放到雞腿裡，加入一些花椒，鹽，料酒，抓一下，醃3-5分鐘，放籠屜蓋蓋蒸，上汽後蒸16分鐘
步驟 4/7

蒸好了，揀去蔥姜花椒
步驟 5/7

炒鍋裡燒一些油，油熱雞皮向下滑進去
步驟 6/7

炸到雞皮脆脆的，顏色金黃，就好了
步驟 7/7

去骨改刀裝盤，撒一些辣椒粉，孜然粉，就好了

小貼士

炸的時候小心別被油濺到，拿個鍋蓋擋一下

改刀的時候用鋸齒刀，好切一些

雞肉很容易入味，不用醃特長時間

鹽要注意別放多，多了很容易鹹的

釋出於 2020-03-06

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