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椒鹽脆皮雞
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扈曼綠應

香脆美味的肉汁飽滿,脆皮雞這樣做,餐桌上的解饞利器

時間:10分鐘內
食材
雞翅中 7只
鹽 1/2茶勺
胡椒粉 1茶勺
五香粉 1/2茶勺
蜂蜜 1/2茶勺
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅洗乾淨，改刀後用料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    醃雞翅時調料：一茶勺胡椒粉。
  • 步驟 3/9
    1/2茶勺鹽（我加了1茶勺，但是最後成品鹹了，所以減半即可）。
  • 步驟 4/9
    1/2五香粉。
  • 步驟 5/9
    混合均勻備用。
  • 步驟 6/9
    雞翅醃好後放入微波爐高火每面2分鐘。
  • 步驟 7/9
    取1/2茶勺蜂蜜，調成蜂蜜水（蜂蜜水是為了給雞翅新增亮度，不是為了增加味道，所以1/2茶勺即可）。
  • 步驟 8/9
    2分鐘後取出雞翅，每面均勻抹上蜂蜜水，分別高火加熱1分鐘。
  • 步驟 9/9
    之後均勻撒上椒鹽粉，再高火兩面各1分鐘即可。
小貼士

1. 雞翅時間不要過長，否則會失水，太短則會不熟。

2. 不建議放很多蜂蜜，這道雞翅不是蜜汁雞翅。

3. 五香粉用來增加口感。胡椒粉也可減半，以減少辛辣味。

釋出於 2020-03-25
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