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椒鹽香酥雞塊
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束的回憶不在唒

“麻麻的酥酥的吃一口香到骨子裡的椒鹽香酥雞塊”

時間:1-2小時
食材
雞腿 1個
自制椒鹽 1勺
薑片 2g
白糖 5g
胡椒粉 1g
料酒 5g
生抽 50g
麵包糠 60g
玉米澱粉 60g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材備好
  • 步驟 2/12
    雞腿剔骨切成小塊放入碗里加入生抽，料酒 胡椒粉，白糖 鹽攪勻冷藏醃製3-4個小時
  • 步驟 3/12
    花椒加鹽微波爐叮幹
  • 步驟 4/12
    打磨成粉就成椒鹽了，自己做的味道特別濃
  • 步驟 5/12
    雞塊經過四個小時的醃製已經非常入味了，這時我們準備好麵包糠，玉米澱粉，雞蛋
  • 步驟 6/12
    先裹上玉米澱粉
  • 步驟 7/12
    蘸上蛋液
  • 步驟 8/12
    裹上面包糠
  • 步驟 9/12
    放入熱油中，中火炸成金黃
  • 步驟 10/12
    裝盤撒上磨好的椒鹽就可以享受著酥麻的味道了
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    外焦裡嫩，酥麻的味道很棒了
小貼士

經過醃製的雞肉味道才好，椒鹽一定要自己磨得才香，買的椒鹽說真的一點不麻

釋出於 2020-07-17
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