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椒鹽香酥蝦
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吾心給誰人暨

河蝦營養價值比較高。不僅含有豐富的動物蛋白質，蝦皮還含有豐富的鈣質。炸著吃，可以把蝦皮一起吃掉，對補鈣大有益處。

時間:10分鐘內
食材
小河蝦 250g
油 適量
椒鹽 適量
花生 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把買來的小河蝦洗淨待用。
  • 步驟 2/10
    撒入適量的乾麵粉。
  • 步驟 3/10
    用筷子輕輕地拌勻至每個小蝦都沾有薄薄的麵粉即可。
  • 步驟 4/10
    鍋置火上加入色拉油。
  • 步驟 5/10
    油溫約6成熱時放入小河蝦炸。
  • 步驟 6/10
    炸至小河蝦微黃時撈出。
  • 步驟 7/10
    撈出的小河蝦略冷涼，再次放入油鍋中炸第二次至酥脆。
  • 步驟 8/10
    炸好的小河蝦撈出控去油放盤中撒上少許椒鹽。
  • 步驟 9/10
    再用鍋裡的剩油炸一點花生米。炸熟後撈出放菜板上用刀拍碎。
  • 步驟 10/10
    再把拍碎的花生灑在河蝦上即可。開吃吧，又香，又酥脆。
小貼士

1、炸小河蝦注意要用小火，避免炸糊。尤其是第二次復炸時要看著點。

2、給小河蝦拌麵粉時，要分次撒入麵粉拌，以免小河蝦沾的麵粉太多且不均勻，形成麵疙瘩。

釋出於 2024-08-05
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