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脆皮雞腿
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overlap聰明

這道脆皮雞腿依舊是為寶貝嘗試著做的，沒有放很多調料，如果是大人吃可以加孜然粉辣椒粉之類的。沒想到沒加很多調料卻依舊好吃。雖然賣相一般般，但是自己做的還是比較健康美味的哦！

時間:1-2小時
食材
雞腿 6個
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
蛋液 適量
生粉 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    鍋中冷水放入幾片姜和適量料酒再加雞腿煮一會。
  • 步驟 3/9
    出鍋的雞腿清洗乾淨，撇去浮沫。加入鹽、生抽、胡椒粉醃製一個小時。
  • 步驟 4/9
    用蛋液、生粉、麵粉加適量水調成糊。
  • 步驟 5/9
    將雞腿全身滾上一層蛋粉糊。
  • 步驟 6/9
    再滾上一層面包糠。
  • 步驟 7/9
    靜至幾分鐘。
  • 步驟 8/9
    鍋中油燒至七成熱，中火，將雞腿全部倒入油鍋中炸至金黃色。
  • 步驟 9/9
    撈出裝盤即可享用。
小貼士

麵包糠還是要買好，我第一次買的這個麵包糠就一般般，有點裹不勻而且掉渣。所以炸出來賣相一般。

釋出於 2019-10-21
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