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蔥香脆皮雞腿肉
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簡單易行，皮脆肉嫩。

食材
雞腿 2只
香蔥 1根
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
自制柑橘醬油汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿去骨留皮，用叉子刺破雞皮，用廚房紙擦乾雞肉表皮水分，加入鹽和黑胡椒碎調味醃製。
  • 步驟 2/3
    起油鍋，放入雞腿肉，帶雞皮的一面先朝下，煎成金黃色後再翻轉另一面繼續煎至金黃色，可剷起裝碟。
  • 步驟 3/3
    香蔥切成蔥花，撒在煎好雞腿肉上，淋上調製好的柑橘醬油汁即可。
小貼士

柑橘醬油汁製法：柑橘水果榨汁或橙汁100毫升，加入味淋，微波爐加熱3分鐘，冷卻後加入醬油攪拌均勻即可。很簡單的做法，完全沒有技術難度。醬汁可以換成自己喜歡的其他口味。

釋出於 2018-11-17
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