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香煎火雞腿肉
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久醉繞心絃裔

火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。

時間:10分鐘內
食材
火雞腿 半斤
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買火雞腿清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    將火雞腿去皮和骨，然後切片上面鋪上保鮮膜用松肉錘拍打肉塊。
  • 步驟 3/6
    將肉片用：生抽，白糖，料酒和胡椒粉拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 4/6
    平底不粘鍋熱少許油，將醃好的肉塊放入中上火煎。
  • 步驟 5/6
    將肉塊煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 6/6
    將煎好的肉塊放入盤裡，用香菜葉點綴。香，嫩的火雞腿肉不僅營養好，還非常的美味！
小貼士

做這道菜，關鍵火不能太大，中上火煎第一面，第二面則用大火煎幾分鐘即可。如果時間太長，肉質可能會變老了，影響口感。

釋出於 2023-06-11
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