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香烤火雞腿
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穿草裙的少女阿

在西人烤火雞的調料裡，少不了用的迷迭草，因為迷迭香擁有能令人頭惱清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力。它的味道有著松樹香味。很多的西餐裡都用到這種香草。今天，我就用這種曬乾的香草和其他香料混合醃製火雞腿，烹調了這款“香烤火雞腿”的西式美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
火雞腿 600g
油 適量
鹽 適量
迷迭草 適量
月桂葉 適量
黑椒粒 適量
香茅粉 適量
羅勒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將買回來的火雞腿清洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    去骨切成三大塊。
  • 步驟 3/13
    準備迷迭草和月桂葉。
  • 步驟 4/13
    準備：羅勒粉，香茅粉和黑胡椒粒。
  • 步驟 5/13
    將以上的香料各取適量加白糖和鹽混合。（根據火雞腿大小和各人口味調香料）
  • 步驟 6/13
    將混合的香料均勻的抹上火雞肉上，醃製2小時。
  • 步驟 7/13
    用錫紙包實醃製好的火雞腿肉。
  • 步驟 8/13
    放入烤箱200°烤50分鐘（期間拿出來開啟翻轉兩次）
  • 步驟 9/13
    將烤熟的火雞腿肉開啟將肉汁倒入小碗備用。
  • 步驟 10/13
    烤出來的肉汁。
  • 步驟 11/13
    再將火雞腿肉放回烤箱烤幾分鐘至金黃。
  • 步驟 12/13
    將烤出來的肉汁加葡萄番茄煮熟。
  • 步驟 13/13
    將煮好的醬汁淋上切片的“香烤火雞腿”肉片上即可享用。 此菜特點：香味濃郁，肉鮮多汁，色澤金黃。
小貼士

做這款菜用錫紙包住烤熟，這樣保留了烤出來的肉汁，然後將肉汁加西紅柿燒開增添酸甜的味道，淋上烤好的火雞肉上更美味鮮香。

釋出於 2019-06-26
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