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聖誕烤火雞腿
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躍頰背孟噸

啦啦啦，聖誕啦，懶得烤全雞，來個聖誕火雞腿吧。

食材
火雞腿 4個
醃的汁需要 適量
橄欖油 30～40克左右
海鹽 適量
黑胡椒 適量
歐芹香料 適量
蒜末 適量
蠔油 適量
紅酒 適量
檸檬皮碎 適量
蜂蜜 適量
新鮮迷迭香 適量
配菜需要 適量
胡蘿蔔 2根
蘑菇 4-5個
土豆 適中的土豆2個
小番茄 適量
玉米 一個切段
檸檬 半個切片
蘋果 1個
牛油果 1個
大蒜頭 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    火雞腿洗淨，吸乾水。
  • 步驟 2/17
    為更好入味，劃刀。
  • 步驟 3/17
    來調個醬汁醃製，放入30～40克左右橄欖油為基礎油，再加入歐芹，黑胡椒，紅酒，海鹽，蒜末，蜂蜜，蠔油，檸檬碎。
  • 步驟 4/17
    調成醃製汁，鹽和蠔油要多放一點。
  • 步驟 5/17
    取適量迷迭香，它香味還是比較強的，我用了三棵，掰斷用。
  • 步驟 6/17
    將調料汁，迷迭香，一起倒入火雞腿，並給火雞腿來個按摩，讓迷迭香充分與雞腿反覆接觸摩擦，得到更足的香味。
  • 步驟 7/17
    包上保鮮膜，放入冰箱至少3小時，我放了隔夜，期間記得給它翻翻身。
  • 步驟 8/17
    醃好的火雞腿拿出，尾部包上錫紙。
  • 步驟 9/17
    準備好的配菜都切塊。切完烤箱220度預熱。
  • 步驟 10/17
    將配菜放入醃製完雞腿的醬汁。（除了蘑菇）
  • 步驟 11/17
    再撒一點黑胡椒，海鹽，橄欖油，拌勻。
  • 步驟 12/17
    倒入裝好錫紙的烤盤，均勻的鋪在烤盤底部，放上雞腿，雞腿表面刷油，鋪上切好的一半檸檬和迷迭香。再均勻的撒一點黑胡椒和海鹽。
  • 步驟 13/17
    入烤箱，熱風烤功能，先上下火200度，60～70分鐘。30分鐘左右拿出雞腿翻面，再刷次油（油裡放黑胡椒，鹽，蜂蜜，蠔油，調勻）同時放入蘑菇。
  • 步驟 14/17
    30～40分鐘到後，再次拿出刷油，並將烤箱調到220度再烤20～30分鐘左右。期間要注意，多去看幾次。
  • 步驟 15/17
    好啦，出爐，香噴噴的火雞腿完成。平安夜裡看著這豐盛的一大盤，感覺特別溫暖。
  • 步驟 16/17
    切一刀，汁水直流。
  • 步驟 17/17
    造型，味道都是美美噠，聖誕快樂！裡面的蘋果乘熱很好吃，可以多放點喲！
釋出於 2018-10-02
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