Name: 聖誕烤火雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 火雞 6公斤; 紫洋蔥 2個; 土豆 1個; 胡蘿蔔 1根; 西芹 1小顆; 黑胡椒粉 100克; 鹽 100克; 味好美特紅辣椒粉 100克; 紅酒 一杯; 黃油 100克; 迷迭香 適量; 紫蘇 適量; 百里香 適量; 檸檬 一個; 大蒜 兩頭

聖誕烤火雞

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夏有森光暖

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12月平安夜前夕，辦了個聖誕趴，極盡熱鬧，提前買了一隻6公斤的火雞，更是給派對增添了很多氣氛～

特地請教了大廚，還有國外的朋友，加上自己對美食的理解，製作了這道美味的烤火雞～

食材

火雞 6公斤

紫洋蔥 2個

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

西芹 1小顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

提前一天把火雞化凍，掏出內臟和脖子，去掉頭和屁股，洗乾淨，拔掉不乾淨的軟毛，用開水燙洗一遍，拿出來擦乾水分
步驟 2/13

把洋蔥切塊，西芹，胡蘿蔔，土豆切長條。檸檬切碎塊，大蒜切片。一大勺黃油熱鍋，把所有蔬菜丟進去翻炒，加一兩根迷迭香，加一杯紅酒略煮。盛出備用。
步驟 3/13

用紫洋蔥擦遍火雞的身體，大概擦拭4～5遍。
步驟 4/13

然後開始做馬殺雞，先用鹽一點點的給雞做按摩，裡外都要，內臟和脖子也要醃到。最好戴橡膠手套操作，避免內部骨頭劃傷手。然後用黑胡椒粉按摩一遍，再用辣椒粉按摩一遍，一點辣不吃的可以省略辣椒粉這一步。融化黃油，再用黃油一點點按摩火雞全身。然後找一瓶紅酒或者啤酒瓶子，火雞菊花向下穿過酒瓶，一是可以固定，二是可以控掉多餘水分。
步驟 5/13

醃製一晚後，從瓶子上取下來，整好形狀，把蔬菜塞進火雞肚子，菊花處塞一個橙子，用針線縫緊，把雞翅和雞腿前端用包錫紙防止烤煳。撒上香料準備進烤箱了。
步驟 6/13

烤箱預熱，上火200度，下火150度，我買的火雞有定時器，烤好了會自動彈出。時間大概烤三個半小時就可以了。
步驟 7/13

噹噹噹，美味出爐了，肚子裡的蔬菜更好吃哦～
步驟 8/13

其他菜
步驟 9/13

其他菜
步驟 10/13

其他菜
步驟 11/13

小夥伴們
步驟 12/13

二貨們
步驟 13/13

二貨們～

釋出於 2019-01-12

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