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「家常」聖誕烤雞
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foreign景天

外酥裡嫩的聖誕烤雞 提前學起來！ 這裡我們就不用火雞了，用700-900g的冷凍整雞，差不多是4人份，人數多就用再大點兒的，或者多烤幾隻。歪果人的家常做法， 簡單又好吃 預祝親們聖誕快樂！

時間:1-2小時
食材
整雞 1只
胡蘿蔔 300g
土豆 300g
水芹菜 200g
蘋果 1顆
迷迭香 2枝
百里香 2枝
大蒜 2瓣
辣椒粉/甜椒粉 1-2茶匙
鹽 2-3茶匙
胡椒 1茶匙
橄欖油 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮，切小丁；芹菜洗淨切小段；混合，加鹽1茶匙，橄欖油1大匙，拌勻，備用
  • 步驟 2/6
    整雞處理乾淨，去雞尖，去頭、頸、翅尖，去爪和該處脆骨，將後腿捆紮起來
  • 步驟 3/6
    大蒜、迷迭香、百里香切碎末，混合，加入鹽1-2茶匙，胡椒1茶匙，辣椒粉1-2茶匙，橄欖油2湯匙，拌勻，刷塗在整雞外皮和腹中
  • 步驟 4/6
    取部分之前拌好的果蔬丁，填入整雞腹中，剩餘果蔬丁鋪在烤盤裡
  • 步驟 5/6
    將整雞置於烤盤的蔬菜丁上，覆蓋錫箔紙，放入預熱好的烤箱，200度，烤20-30min，去掉錫箔紙，調節烤箱溫度至170度，繼續烤30-35min即可
  • 步驟 6/6
    出爐！開動嘍 Merry Christmas!
小貼士

1.方子量是4人份。 2.迷迭香等香料木有新鮮的可以用乾貨，其他調味料根據喜好增減。 3.配菜可以根據喜歡更換成其他香味蔬菜，如洋蔥、蘑菇等。 4.去掉翅尖是因為其質嫩容易先糊掉影響美觀。5.根據烤箱效能調整烤制時間。

釋出於 2018-07-31
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