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聖誕烤雞
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seam虛心

啥都不說了，直接上食譜吧。

時間:1-2小時
食材
小嫩雞 1個
胡蘿蔔 1個
土豆 1個
洋蔥 1/4個
培根 2片
粗鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
黃油 少許
迷迭香 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小嫩雞洗淨，去內臟、屁股、脖子；
  • 步驟 2/9
    用廚房紙吸去水分；
  • 步驟 3/9
    小嫩雞表面用鹽和黑胡椒輕輕塗抹均勻；
  • 步驟 4/9
    放入盆中，蓋上保鮮膜醃製一晚上；
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔土豆切塊，取一小部分切成小塊，培根洋蔥切碎；
  • 步驟 6/9
    鍋內放黃油融化後，加入洋蔥、培根、胡蘿蔔和土豆，翻炒至軟，加鹽和黑胡椒碎調味；
  • 步驟 7/9
    將炒好的土豆胡蘿蔔塞進雞肚子；
  • 步驟 8/9
    將雞尾部用牙籤封住，雞腿尾部和翅尖用錫紙包裹一下，放入烤盤，並將剩餘的土豆和胡蘿蔔一起放入盤中；
  • 步驟 9/9
    將新鮮迷迭香放在雞上，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒；
小貼士

1、時間充足，建議將雞醃製一晚上，這樣更加入味。

2、烘烤時間根據雞的大小而定。

3、烘烤中途可以用蜂蜜刷一層蜂蜜液。

釋出於 2018-10-29
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