jxcaipu logo
聖誕烤雞
7.6萬 熱度 75 收藏
JOE

聖誕節快到了，自己在家做一個烤雞很有聖誕的氣氛有木有！開瓶酒，再來點沙拉，全家人坐在一起分享一隻好吃的烤雞，其樂融融。比在飯店吃飯有氛圍多了，好吃的烤雞，皮酥肉嫩，和配菜土豆胡蘿蔔一起，肉菜全有，是不是很豐盛呢。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
洋蔥 1個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
甜豆 30g
橙子 1個
橄欖油 15ml
鹽 適量
大蒜 5瓣
黑胡椒碎 10ml
白蘭地 20ml
蠔油 20ml
生抽 15ml
蜂蜜 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切塊，甜豆摘掉兩頭的老筋，橙子去掉適量的果肉切條。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔塊，土豆塊，洋蔥塊和甜豆，橙皮條放入碗中，加入橄欖油，黑胡椒5ml，適量的鹽拌勻醃10分鐘備用。
  • 步驟 3/12
    雞沖洗乾淨，去掉雞頭，雞爪，雞脖子，雞屁股。
  • 步驟 4/12
    用牙籤在雞肉上多扎些小孔方便入味。
  • 步驟 5/12
    將部分土豆，胡蘿蔔，洋蔥，橙子皮，甜豆放入雞肚子裡塞滿。
  • 步驟 6/12
    尾部用牙籤扎住封口。
  • 步驟 7/12
    大蒜切成蒜末，倒入將白蘭地，蠔油，生抽，蜂蜜，鹽和剩餘的黑胡椒碎，混合成料汁。
  • 步驟 8/12
    料汁均勻地塗抹在雞的外側及內部，充分按摩，放入冰箱冷藏醃製2個小時.
  • 步驟 9/12
    烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆，胡蘿蔔，洋蔥，甜豆和橙子皮放入烤盤。
  • 步驟 10/12
    雞的腿用棉繩捆紮好，包上錫紙，雞翅尖也包上錫紙，將雞放在蔬菜上。
  • 步驟 11/12
    表面在刷上剩餘的料汁。
  • 步驟 12/12
    烤盤放入烤箱下層，200度烘烤一個小時40分鐘左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到顏色棕紅誘人即可出爐。
小貼士

1.我買的雞大約3斤多，也可以買小一點，烤的時間縮短。

2.中途可以給雞翻個面，並多次刷上料汁。

3.雞腿和翅尖容易烤黑，所以要包上錫紙。

釋出於 2019-04-06
19
相關菜譜
寫評論