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聖誕烤雞
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際糙低棠巡

烤雞也是聖誕節必備的大餐主菜哦！烤箱初學者也能容易烤出的烤雞哦！

時間:1-2小時
食材
雛雞 1只3斤
栗子 適量
檸檬 1個
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半個
西蘭花 幾塊
小番茄 幾個
迷迭香 1支
櫻桃蘿蔔 幾個
香草幹 1大勺
鹽 適量
黃油 適量
蜂蜜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買來的雞去掉雞屁股，雞脖子以上位置，挖去內臟，放入香草幹，鹽和適量融化的黃油裡裡外外的按摩透以後醃製一晚（鹽要多一點的點，不然怕不入味哦）
  • 步驟 2/6
    剝好栗子，水煮至半熟狀態，但是要能保持整顆粒的狀態，煮好的粒子用少許融化的黃油和蜂蜜略拌一下
  • 步驟 3/6
    把栗子塞進雞肚子裡
  • 步驟 4/6
    再塞一個檸檬擋住，以防烤著烤著漏栗子了（不過其實烤完後檸檬附近的雞肉略有苦味，放蘋果最好了，可惜家裡沒有蘋果了）然後用棉線捆綁起來
  • 步驟 5/6
    捆綁好的雞表面刷一層用蜂蜜和融化的黃油以及碾碎的迷迭香（我後來加了少許生抽）調成的醬料，用錫紙遮蓋，放入已經預熱的烤箱，180度，一共要烤大約2個小時，中途大約30分鐘取出來刷一次醬料
  • 步驟 6/6
    最後半個小時放入切小塊的紅蘿蔔，櫻桃蘿蔔，小番茄洋蔥 西蘭花等一起烘烤，然後最後5分鐘開啟錫紙烘烤上色即可。
小貼士

1.我用的是東菱的DL-K38E的烤箱

2.烤箱溫度要按照自家烤箱進行調節

釋出於 2024-04-15
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