jxcaipu logo
聖誕烤雞
5.1萬 熱度 52 收藏
黎呇別捏我臉豬_
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 1只
洋蔥 1個
紅薯 200g
土豆 200g
大蒜 1頭
食用油 適量
海鹽 20g
黑胡椒碎 15g
新鮮的迷迭香 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取少量百里香切碎，拌入黑胡椒碎和海鹽。
  • 步驟 2/9
    三黃雞洗淨切掉頭部和雞爪。用廚房紙巾將雞身擦拭乾淨，雞腔內部也同樣用紙巾把血水擦乾。（這一步很重要，雞腔內部如果留有殘餘血水雞肉會有腥味。）
  • 步驟 3/9
    擦乾的雞身刷一層食用油。（這一步可以讓烘烤過的雞皮呈現焦脆通紅的狀態。）
  • 步驟 4/9
    雞身和雞腔內部均勻塗抹約2/3的胡椒鹽。醃製4小時以上。
  • 步驟 5/9
    洋蔥切小塊，同蒜瓣和一把百里香塞入醃漬好的雞腔內部。
  • 步驟 6/9
    烤盤的清潔方法：長時間不用的烤盤清理，可以用廚房紙巾浸溼，塗抹上一小撮小蘇打。敷約30秒。然後用廚房溼巾擦乾淨即可。
  • 步驟 7/9
    用廚房溼紙巾擦拭烤箱內部，清理乾淨，避免異味。溫度調至200度，預熱約10分鐘。
  • 步驟 8/9
    在烤盤上鋪一張烘焙用錫紙，刷上一層食用油。
  • 步驟 9/9
    雞腿骨用繩子紮好固定。放到烤盤上，送入烤箱烘烤1小時。
小貼士

蒜烤生蠔唯一費事的就是撬開生蠔那一步，注意一定要小心，拿生蠔的手最好戴上厚一點的手套，或者隔著毛巾，以免傷到手。

烘烤時的溫度要根據自己家的烤箱適當調整

如果你喜歡我的分享，歡迎加我微信：幸運媽媽咪 的全拼，我們一起交流做更多美食

釋出於 2018-06-19
42
相關菜譜
寫評論