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什錦雞肉飯
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precede餅乾

這款飯是桑拿天的絕佳選擇！帶孩子的家長也尤其適合，因為一鍋出大人孩子一起吃，只要煮個湯就可以了。有雞肉，蔬菜，菌菇，穀物，營養豐富，做法簡單，口味是鹹鮮偏一點甜。米粒顆粒分明個個吸足了汁，每一口都特別滿足。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
大米 2碗
雜蔬 1把
香菇 5朵
蒜 3瓣
洋蔥 1個
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
蠔油 1湯匙
雞汁 少許
生抽 2湯匙
白糖 2茶匙
酸辣醬 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。香菇，幹蝦仁提前浸泡柔軟。
  • 步驟 2/8
    雞腿去骨，切丁焯水撈出瀝乾。洋蔥切末，蒜切末。香菇切丁。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，小火煸炒洋蔥蒜末蝦仁。
  • 步驟 4/8
    放入雞肉，蠔油，生抽，雞汁，酸辣醬，白糖，鹽。胡椒粉翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    倒入淘洗乾淨的米和蔬菜，翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    倒入壓力鍋。兌水和食材齊平。（非平時做飯的水量）。
  • 步驟 7/8
    摁魔力煮飯。
  • 步驟 8/8
    自動保溫結束。即可。
小貼士

1，焯水雞肉的時候，建議放幾粒花椒，或者薑片。我家沒有姜了，所以整道菜沒有姜。可以放一點薑汁。

2，雞腿肉我用的是鮮雞腿，最好不要選擇凍雞腿，有陰影了。

3，酸辣醬的加入，讓整個飯有點酸，但是辣度還行。沒有的話就不放。不給孩子吃的話，可以兌一些米酒進去，更香醇。

4，壓力鍋18分鐘。當然用普通電飯鍋也是一樣的。如果想讓青豆更好看，可以電飯鍋跳保溫的時候，拌開飯放入蔬菜。只是壓力鍋中途不能開啟，所以一股腦放進去了。

釋出於 2019-11-25
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