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杏鮑菇燒雞翅
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聽菡誰予琴亂

雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500g
杏鮑菇 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
青花椒油 適量
蔥 適量
味精 適量
玉米澱粉 適量
豆辦 適量
老抽 適量
蠔油 適量
尖椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅洗淨
  • 步驟 2/15
    用鹽，花椒，味精，玉米澱粉醃製
  • 步驟 3/15
    鍋中燒油
  • 步驟 4/15
    雞翅過油炸，撈出控油
  • 步驟 5/15
    準備材料
  • 步驟 6/15
    另起油鍋
  • 步驟 7/15
    加入姜蒜，豆辦炒出紅油
  • 步驟 8/15
    加入雞翅翻炒
  • 步驟 9/15
    加入老抽翻炒
  • 步驟 10/15
    加入杏鮑菇翻炒
  • 步驟 11/15
    加入蠔油
  • 步驟 12/15
    加入尖椒翻炒
  • 步驟 13/15
    加蔥，味精
  • 步驟 14/15
    淋入青花椒油，炒勻關火
  • 步驟 15/15
    盛盤
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大火爆炒

釋出於 2020-01-02
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