Name: 杏鮑菇燒雞翅根
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 杏鮑菇 300g; 雞翅根 300g; 大蔥 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 白糖 適量; 老抽 適量; 鹽 適量; 油 適量; 十三香 適量

杏鮑菇燒雞翅根

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杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為\"雪茸\"。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特。杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在義大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。

時間:10-30分鐘

食材

杏鮑菇 300g

雞翅根 300g

大蔥適量

姜適量

大蒜適量