豆豉雞翅 - 豆豉雞翅的做法,豆豉雞翅怎麼做好吃,豆豉雞翅的家常做法 - 京細菜譜

豆豉雞翅

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時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅 800g

豆豉 2湯匙

醬油 1湯匙

料酒 1湯匙

色拉油 3湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞翅用涼水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水，將其中的血水泡出，
步驟 2/13

雞翅瀝水後，加入豆豉，
步驟 3/13

拌勻後醃30分鐘，
步驟 4/13

鍋中倒油，大火加熱，
步驟 5/13

下醃好的雞翅翻炒，
步驟 6/13

加入蔥段和薑片，
步驟 7/13

加1小勺白糖，
步驟 8/13

加入料酒，
步驟 9/13

加入醬油，
步驟 10/13

翻炒至上色，
步驟 11/13

加入熱水，
步驟 12/13

大火燒開，加入大料和桂皮，轉中火燉20分鐘，
步驟 13/13

待湯汁剩下1/3時，加入小半勺鹽，大火將湯汁收濃即可。

小貼士

如果個人口味偏淡，豆豉的鹹味就足夠了，可不必再放鹽。

釋出於 2020-01-02