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豆豉雞翅
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幸爺們最彪悍

豆豉雞翅做法跟可樂雞翅算是差不多，個人感覺味道更好一點，適合喜歡拉的朋友

時間:1-2小時
食材
雞翅 500g
食用油 50g
料酒 50g
豆豉醬 50g
水 500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水
  • 步驟 2/10
    雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。
  • 步驟 3/10
    放入兩湯匙（50g）豆豉醬和料酒（50g）
  • 步驟 4/10
    用手攪拌，讓豆豉醬和料酒充分接觸雞翅，醃製30分鐘。
  • 步驟 5/10
    食用油倒入鍋中，熱油
  • 步驟 6/10
    將醃製好的雞翅放入鍋中大火翻炒5分鐘
  • 步驟 7/10
    翻炒後倒入500ml的水，沒過雞翅，小火慢燉25分鐘，使其味道充分進入雞翅裡
  • 步驟 8/10
    25分鐘後，大火將水燒乾
  • 步驟 9/10
    大火5-10分鐘後，用筷子能穿過雞根就說明雞翅就熟了
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，將剩餘的少許湯汁澆在雞翅上，美味的豆豉雞翅就做好了
小貼士

細心的朋友肯定發現了，沒有鹽，豆豉醬的已經夠鹹了，不需要放鹽了，如果再加入鹽，雞翅太閒不好吃了。

釋出於 2020-07-06
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