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上海菜飯
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失眠Christian

06年去了上海，在那裡待了4年，印象中人們總是說，上海人很排外的，可是咋唉那裡住了四年，我卻沒有感覺到，小區的人都很熱情，記得那時我不怎麼會做飯，小區的上海阿姨就手把手的叫我怎麼做飯，做的第一個飯菜就是這個菜飯了，阿姨說很簡單的，米飯和菜一鍋出，真的很不錯的，那是我學習時做的最成功的一道飯，其他的菜都是3到4次之後才會像樣的

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
土豆 100g
胡蘿蔔 100g
芹菜 80g
雞肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
生薑 適量
小蔥 適量
自制油潑辣子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備適量的雞胸肉 ，洗乾淨備用
  • 步驟 2/20
    在準備配菜，胡蘿蔔 土豆和芹菜
  • 步驟 3/20
    把雞肉切成適量的小丁
  • 步驟 4/20
    土豆 胡蘿蔔好芹菜也切成丁備用
  • 步驟 5/20
    準備生薑和小蔥，切碎備用
  • 步驟 6/20
    準備適量的大米，洗乾淨備用
  • 步驟 7/20
    上鍋熱油，等油熱了加入生薑和小蔥爆香
  • 步驟 8/20
    在加入雞肉翻炒
  • 步驟 9/20
    在加上土豆塊繼續翻炒
  • 步驟 10/20
    加入胡蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 11/20
    最後加上芹菜丁繼續翻炒
  • 步驟 12/20
    加上適量的生抽
  • 步驟 13/20
    加上適量的料酒和味極鮮
  • 步驟 14/20
    加上適量的鹽，這個鹽可以稍微放多點
  • 步驟 15/20
    加上適量的自制油潑辣子
  • 步驟 16/20
    把淘好的大米倒進電飯鍋裡
  • 步驟 17/20
    把剛才炒好的雞肉土豆蘿蔔丁都進去
  • 步驟 18/20
    和大米一起攪拌均勻
  • 步驟 19/20
    然互按下煮米鍵 正常煮米就可以了
  • 步驟 20/20
    等米煮好了，用勺子攪拌均勻就可以吃了
小貼士

1， 蔬菜丁和肉丁儘可能的切小點，這樣容易入味

2，菜裡面調料稍微放重點，這樣加上米飯，味道就很不錯的

釋出於 2019-11-15
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