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上海菜飯
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場控男帝乘
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時間:10-30分鐘
食材
大米 100g
上海青 100g
水 125g
薑末 適量
食鹽 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    上海青洗淨後，分開切碎。熱過裡倒入一勺食用油，爆香薑末，加入菜梗翻炒。
  • 步驟 2/5
    再放入葉子部分翻炒，加稍多一些的鹽調味，炒勻出鍋。
  • 步驟 3/5
    大米要提前浸泡半小時到2小時，加入1.2倍的水和一勺油。
  • 步驟 4/5
    放在爐灶上，先開小火熱一下鍋子，再開大火燒開，放入炒好的上海青。
  • 步驟 5/5
    蓋好蓋子，小火燜飯，燜熟後關火，開啟蓋子把菜和米飯拌勻，再燜20分鐘。
小貼士

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。

釋出於 2018-08-05
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