上海泡飯是上海菜系的典型代表，有著久遠的歷史，也是上海人會過日子、勤儉的體現。上海人將隔夜剩米飯泡上一到兩遍開水，吃時就著小鹹菜，如榨菜、醬瓜、黃泥螺、腐乳等。吃的那是有滋有味，無論是平民百姓還是有錢有勢的皆愛這一口。現如今江浙菜館也有這一道主食，且點選率非常的高，一般都是用點小青菜，將米飯煮一下，加點油和鹽。昨晚剩了一口飯、還有半碗湯，因此俺也就泡泡當早餐，做一次“上海人”。