Name: 金錢菇蒸滑雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 雞肉 400g; 金錢菇 30g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 醬油 適量; 生粉 適量

金錢菇蒸滑雞

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雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，

時間:10-30分鐘

食材

雞肉 400g

金錢菇 30g

油適量

鹽適量

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

乾貨金錢菇用溫開水泡半小時備用
步驟 2/6

再用清水沖洗乾淨，切小塊
步驟 3/6

雞肉切塊，生薑切絲
步驟 4/6

加入醬油、食鹽、花生油、生粉，攪拌均勻後醃製20分鐘
步驟 5/6

金錢菇放盤子底，醃好的雞肉鋪上面。煮飯的時候放電飯鍋上蒸
步驟 6/6

最後撒上蔥花

小貼士

1.雞肉儘量去除

2.香菇墊底，雞肉鋪上面，這樣香菇吸收了雞油，特別好吃！

釋出於 2019-11-22

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