金針菜雲耳蒸滑雞 - 金針菜雲耳蒸滑雞的做法,金針菜雲耳蒸滑雞怎麼做好吃,金針菜雲耳蒸滑雞的家常做法 - 京細菜譜

金針菜雲耳蒸滑雞

1.9萬熱度 119 收藏

大聖literally

關注

冬菇蒸滑雞和金針菜雲耳蒸滑雞是廣東傳統菜，吃起來那就是媽媽的味道。

時間:10-30分鐘

食材

清遠雞 500g

金針菜適量

水髮香菇適量

雲耳適量

花生油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞洗乾淨後砍小塊，加入花生油、麻油、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖、生粉、薑絲、蒜蓉拌勻。
步驟 2/6

再把金針菜和雲耳、香菇放入雞肉中，拌勻。
步驟 3/6

靜放一小時
步驟 4/6

蒸鍋內放適量清水蒸沸，放入雞肉。
步驟 5/6

大火蒸15分鐘後。
步驟 6/6

出鍋

小貼士

雞做得好不好，最大取決與選雞，最好選嫩的（沒下過蛋的）三黃雞或清遠雞，蒸好雞肉入味，吃起來又滑嫩。

釋出於 2023-01-30