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金針菜木耳骨湯
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獨孤傲弒黎

金針菜也叫黃花菜，金針菜可以和瘦肉，骨頭一起燉湯，還可以加些黑木耳，菌花同燉，清淡鮮美，湯水也不油膩。食材：排骨400克、金針菜50克、黑木耳10克配料：姜蔥、精鹽各適量。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
金針菜 50g
黑木耳 10g
姜 適量
小蔥 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨剁好，入清水泡一泡，換二三次水。
  • 步驟 2/6
    黑木耳和金針菜備好，用溫水泡開洗淨。
  • 步驟 3/6
    排骨冷水入鍋，將開之時除去泡沫，加姜蔥，大火燒開10分鐘。
  • 步驟 4/6
    轉小火燉約1小時，加入金針菜和黑木耳。
  • 步驟 5/6
    金針菜和木耳煮熟後添入適量鹽調味。
  • 步驟 6/6
    燉好的湯，清淡鮮美。
小貼士

1、排骨泡泡可去除血水。

2、排骨去腥也可以用開水燒開二三分鐘溫水洗去浮末，再用入水入鍋燉制。

3、湯汁清淡鮮美，喜歡雞精可放些。

釋出於 2019-10-21
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