Name: 大白菜木耳雞湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞殼湯 1500ml; 幹木耳 10g; 大白菜 500g; 油 適量; 味椒鹽 適量

大白菜木耳雞湯

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春天最適合養生佳品非菌類莫屬，木耳既是菌類，但與其他芬芳的菇菌相比，香味不濃而口感爽脆。春天吃些木耳，有助肌膚光滑有質感。木耳含豐富的維生素和礦物質，有淨化血液的作用，是保養肌膚很好的食品。因含有食物纖維，木耳還適合因便秘造成皮膚粗糙者食用。

時間:10-30分鐘

食材

雞殼湯 1500ml

幹木耳 10g

大白菜 500g

油適量

味椒鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：大白菜和木耳。
步驟 2/13

將幹木耳泡發。
步驟 3/13

擇洗乾淨，去蒂。
步驟 4/13

將大白菜浸泡20分鐘，擇洗乾淨，切絲，瀝乾。
步驟 5/13

將木耳焯燙一下。
步驟 6/13

預先煮好的雞殼湯。
步驟 7/13

蓋鍋蓋，將湯煮滾。
步驟 8/13

揭蓋，放入大白菜。
步驟 9/13

放入木耳。
步驟 10/13

蓋鍋蓋。大火燒開，煮5分鐘。
步驟 11/13

揭蓋，倒入適量的菜籽油。
步驟 12/13

放入適量的味椒鹽，拌勻。
步驟 13/13

即可關火。

小貼士

木耳不宜與田螺、野雞和野鴨同食。

釋出於 2019-01-27

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