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白菜木耳炒肉
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雞蛋

白菜木耳炒肉，簡單搭配，味道鮮美，好吃又營養的兒童菜餚

時間:10分鐘內
食材
白菜 150g
木耳 50g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
蔥薑蒜 適量
澱粉 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白菜洗淨備用；
  • 步驟 2/8
    木耳泡發後開水焯一下去根去蒂撕成小朵備用；
  • 步驟 3/8
    豬瘦肉切片，加入料酒、醬油、澱粉抓勻醃製15分鐘；
  • 步驟 4/8
    白菜斜刀切出薄片，開水焯一下備用；
  • 步驟 5/8
    炒鍋加入適量油，八分熱滑入肉片，翻炒至肉片完全變色出鍋備用；
  • 步驟 6/8
    炒鍋加入適量油，加入蔥姜十三香爆出香味，加入白菜、木耳翻炒2分鐘，加入肉片翻炒1分鐘；
  • 步驟 7/8
    加入蒜末翻炒均勻；
  • 步驟 8/8
    取小碗加入鹽、白糖、醬油、澱粉、少量水調汁，勾薄芡出鍋裝盤。
小貼士

醃製的肉片一定要先經油鍋滑、炒熟，這樣烹製的肉片鮮嫩，很入味。

釋出於 2019-10-31
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