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白菜木耳炒肉
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steak情戀

白菜也能炒出鮮味來，平時蔬菜裡最愛吃白菜了，白菜含有90%以上的纖維素，纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”吃白菜益處多多。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 50g
白菜 100g
木耳 50g
大蔥 5g
姜 5g
尖椒 5g
生抽 2g
食鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木耳提前泡發。
  • 步驟 2/12
    切好肉片，放少許鹽，料酒醃製十分鐘。
  • 步驟 3/12
    大白菜切片。
  • 步驟 4/12
    木耳清洗乾淨，去根部，切成小片。
  • 步驟 5/12
    蔥，姜切絲，尖椒切段。
  • 步驟 6/12
    熱鍋內放少許油，放蔥薑絲，尖椒爆香。
  • 步驟 7/12
    放豬肉，翻炒至變色。
  • 步驟 8/12
    變色後，放少許生抽翻炒。
  • 步驟 9/12
    放白菜翻炒。
  • 步驟 10/12
    翻炒白菜變軟，放木耳翻炒。
  • 步驟 11/12
    放少於鹽，出鍋前可放雞精。
  • 步驟 12/12
    出盤，香噴噴的白菜木耳炒肉就完成了。
小貼士

1.幹木耳要提前泡發，泡發好後要將木耳根部清洗乾淨，不然有些木耳根部會粘著很多泥沙。

2.白菜莖部不易熟，炒的時候要加些水稍微燜一下。

3.湯汁不用收的太乾，因為用來泡發也很好吃。

釋出於 2019-12-24
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