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白菜木耳粉條
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豆芽liner

這是一道道地的東北家常菜，由於東北冬天的嚴寒，以前冬季是沒有新鮮蔬菜可以食用的，唯獨大白菜可以從秋季長時間的儲存而得以在冬季有的吃，木耳和粉條也是極易儲存的乾貨，因此這道菜就成了東北人經常食用的，成本很低的家常菜一直延續至今！

時間:10分鐘內
食材
大白菜 100g
木耳 10g
粉條 50g
油 適量
鹽 半勺
味精 1/4勺
生抽 2勺
香醋 1勺
糖 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粉條和木耳用溫熱水泡發
  • 步驟 2/14
    大白菜洗淨去根
  • 步驟 3/14
    斜刀切大白菜塊
  • 步驟 4/14
    粉條用清水洗淨，木耳洗淨去根
  • 步驟 5/14
    粉條焯水過水瀝乾
  • 步驟 6/14
    熱鍋熱油下入大白菜翻炒，炒軟
  • 步驟 7/14
    下入木耳繼續翻炒
  • 步驟 8/14
    加入鹽，味精，糖翻炒
  • 步驟 9/14
    下入適量熱水，燉煮
  • 步驟 10/14
    待白菜成熟後，下入粉條，翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    下入生抽，香醋，翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    適量勾芡少許
  • 步驟 13/14
    湯汁濃稠即可
  • 步驟 14/14
    上桌了
小貼士

粉條，木耳要提前泡發洗淨，大白菜斜刀切，加入熱水的量要稍多些，後期下入粉條會一下子吸乾水分的！

釋出於 2022-12-14
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