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金針菇木耳魚湯
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做過黑木耳魚湯，做過金針菇魚湯，一直都喜歡，一直都愛，這次是三合一，這款魚湯真是豐富極了。金針菇含鋅量比較豐富，有促進兒童智力發育和健腦作用。黑木耳一直被稱為‘素中之葷’，而黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動順暢，減少心血管疾病。鯽魚，肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐富,含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等營養豐富，易消化，比禽畜肉更容易吸收。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
金針菇 150g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
黑木耳 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    鯽魚清理乾淨。
  • 步驟 3/11
    金針菇洗後用鹽水泡泡。
  • 步驟 4/11
    黑木耳泡發。
  • 步驟 5/11
    切好生薑和蔥。
  • 步驟 6/11
    熱鍋冷油，將魚煎至兩面微黃。
  • 步驟 7/11
    加入開水後大火燒二分鐘，加入生薑和蔥和料酒。
  • 步驟 8/11
    加入黑木耳慢火燉10分鐘。
  • 步驟 9/11
    加入金針菇燉熟透。
  • 步驟 10/11
    加入蔥花和鹽調味即可 。
  • 步驟 11/11
    裝碗。
小貼士

一般煮魚，在燒開後加入生薑和料酒也是去腥的一個好方法。

釋出於 2024-04-23
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