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蔥香金針菇炒帶魚
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小珍珠intonation

金針菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
帶魚 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇洗淨。
  • 步驟 2/9
    這是煎好的帶魚。
  • 步驟 3/9
    姜蒜切碎，洋蔥切丁。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香姜蒜粒，洋蔥。
  • 步驟 5/9
    待香味出來，倒入金針菇大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入帶魚塊一起大火翻炒。
  • 步驟 7/9
    淋入生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 8/9
    炒至入味即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

帶魚先用油煎一下是定型的作用，這樣炒的時候就不會散開了。加點蔥或大蒜葉會更香好看點，這道菜因為家裡有人不能吃，所以沒放。

釋出於 2020-07-14
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