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蔥油金針菇
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山楂suitcase

總覺得一道小菜是吃飯的關鍵。無論飯桌上的菜餚多麼豐富，一道可口的小菜總是亮點。 蔥油金針菇，裡面有黃瓜的清香和胡蘿蔔的色彩，可不要吃飯太多哦。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
胡蘿蔔 1小根
黃瓜 1小根
油 2湯勺
鹽 1小勺
小蔥 1根
醬油 1湯勺
醋 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇切去根部，用淡鹽水浸泡清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切細絲。
  • 步驟 3/11
    煮鍋燒開水，放入胡蘿蔔絲再燒開後下入金針菇，再次燒開後煮2分鐘就撈出。
  • 步驟 4/11
    撈出的胡蘿蔔和金針菇可以控幹水慢慢晾涼，著急就用涼開水過涼後攥幹
  • 步驟 5/11
    黃瓜切細絲。
  • 步驟 6/11
    黃瓜絲放入金針菇胡蘿蔔一起。
  • 步驟 7/11
    2湯勺醋，1勺白糖，1勺海鮮醬油，1小勺鹽調成料汁。
  • 步驟 8/11
    調好的料汁倒入菜盆中。
  • 步驟 9/11
    拌勻。
  • 步驟 10/11
    小蔥切碎，炒鍋放2湯勺油，涼油放入小蔥碎，油燒開後炸出蔥香關火。
  • 步驟 11/11
    燒好的蔥油倒入菜盆中，拌勻即可。
小貼士

炒鍋燒油，涼油放入小蔥碎，炸出蔥香即可關火，不要把蔥炸糊了，蔥和油一起倒入菜種就可以。

料汁的材料用量根據個人喜好可以調整。

黃瓜和胡蘿蔔的量隨意調整。

小蔥最好選用小嫩青蔥。

釋出於 2023-01-20
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