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紅油金針菇
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任性thesis

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇還含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

簡單的紅油金針菇簡單易做，還好吃。。。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
生抽 30ml
醋 20ml
自制辣椒油 30g
鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇一把，去掉根部。
  • 步驟 2/8
    放到盆裡洗淨。
  • 步驟 3/8
    鍋裡水燒開，下入金針菇稍燙。
  • 步驟 4/8
    立即撈到冷水裡，沖涼。
  • 步驟 5/8
    碗里加醋2克，生抽約5克，鹽適量調成汁。
  • 步驟 6/8
    把沖涼的金針菇擺到盤裡，把料汁到入金針菇上。
  • 步驟 7/8
    淋上辣椒油即成紅油金針菇。。。
  • 步驟 8/8
    秀色可餐的紅油金針菇
小貼士

金針菇燙時，一定要時間短，動作快的放到冷水中，不然就不會有脆的口感。

釋出於 2023-01-28
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