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蠔油金針菇
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阿嚏明宋青書崆

蠔油金針菇這樣做,特別有食慾,非常下飯

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 350g
胡蘿蔔 50g
生抽 1/2湯匙
鹽 1/2小勺
雞精 1/2小勺
油 適量
姜 1片
香菜 1棵
清水 少許
蠔油 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    金針菇切掉頭撕開洗淨，胡蘿蔔去皮擦絲。
  • 步驟 3/8
    蠔油用生抽、清水調好汁、薑絲、香菜切小。
  • 步驟 4/8
    鍋水煮開滴幾滴食用油，半小勺鹽，下入金針菇煮開1分鐘撈出控幹水份，原鍋水開放入胡蘿蔔絲馬上撈出控幹。
  • 步驟 5/8
    擺盤
  • 步驟 6/8
    小鍋熱入少許油，煎香薑絲，倒入調好的蠔油汁煮開，調入雞精拌勻關火。
  • 步驟 7/8
    淋入蠔油汁，撒上香菜即可享用。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1.水開下金針菇煮1分鐘即可，煮久了吃起來粘牙口感也不好。

2.胡蘿蔔絲放入原鍋開水焯一下馬上撈出，吃起來爽口。

3.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

釋出於 2020-08-21
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