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蠔油金針菇炒蛋
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若雪櫻花草大

金針菇的這種做法簡單又好看,我家每週要做幾次,大人孩子都愛吃

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 350g
雞蛋 3個
荷蘭豆 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
蔥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：金針菇洗淨瀝水切段
  • 步驟 2/11
    食材：雞蛋三個攪散
  • 步驟 3/11
    食材：荷蘭豆洗淨摘成段
  • 步驟 4/11
    食材：蔥切成末
  • 步驟 5/11
    鍋內加水燒開，水開後加入金針菇抄燙1分鐘，然後撈出瀝乾水
  • 步驟 6/11
    鍋內加水燒開，放入少許鹽，加入荷蘭豆抄燙2分鐘，然後撈出瀝乾水
  • 步驟 7/11
    鍋內加入少許油加熱，下入雞蛋液稍煎一下
  • 步驟 8/11
    雞蛋煎好後用鍋鏟把蛋鏟散盛出
  • 步驟 9/11
    鍋內加入少許油加熱，下入抄好水的金針菇和荷蘭豆翻炒片刻，加入鹽、糖、蠔油調味
  • 步驟 10/11
    加入雞蛋和蔥末翻炒一分鐘就可以起鍋了
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤
小貼士

這道菜裡放了蠔油，所以要少放鹽。

釋出於 2019-12-19
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