金針菇炒蛋
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金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/7
金針菇去根洗淨後切段。 -
步驟 2/7
鍋內倒入適量花生油。
-
步驟 3/7
油熱後放入適量蔥花爆香。
-
步驟 4/7
將切好的金針菇放入鍋中翻炒。
-
步驟 5/7
翻炒一會，打入雞蛋一個。
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步驟 6/7
加入食鹽，耗油適量，繼續翻炒。
-
步驟 7/7
出鍋撒上碎芝麻即可。
小貼士
可適當加入一些水，多加雞蛋，味道更鮮美。
也可先炒雞蛋，就是塊狀雞蛋和金針菇一起。
釋出於 2022-09-19
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