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金針菇炒蛋火腿面
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歐陽

中午回到家，老公問我去哪吃？我說這都快一點了，我採訪回來，走路上就吃過了。某人立即露出一張苦瓜臉說：“那我怎麼辦，我還沒吃呢？”我說：“你就泡個泡麵吧！”某人立即抗議說：“就知道給寶寶做好吃的，一道我就是敷衍了事！”沒辦法，為了安慰某人，只好到冰箱裡收刮材料，有什麼就用上什麼吧！

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 200g
雞蛋 2個
火腿腸 100g
麵條 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    金針菇洗淨，切斷
  • 步驟 2/14
    兩個雞蛋打入碗中，攪成蛋液
  • 步驟 3/14
    火腿腸去皮，一分為二，再切兩半
  • 步驟 4/14
    鍋起油，倒入雞蛋液滑炒
  • 步驟 5/14
    再放入金針菇翻炒一分鐘
  • 步驟 6/14
    加入鹽炒30秒
  • 步驟 7/14
    加入蠔油翻炒30秒
  • 步驟 8/14
    盛出備用
  • 步驟 9/14
    鍋內兌入涼水燒開。
  • 步驟 10/14
    水開下面，用筷子把麵條撥散
  • 步驟 11/14
    麵條煮大開後，用小火煮兩分鐘，放入火腿腸
  • 步驟 12/14
    放入味極鮮和鹽調味
  • 步驟 13/14
    把麵條先撈出墊在碗底
  • 步驟 14/14
    再把金針菇炒蛋和火腿腸擺好，上面撒點蒜苗末
小貼士

火腿腸不要煮太久，不然沒味，主要時放入鍋內加熱一下，麵條快好時，放入即可。

釋出於 2023-06-24
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