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金針菇炒雞蛋
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仔淨唾接途

金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。今天用金針菇炒個雞蛋，口感嫩滑，爽脆，很好的一個搭配，同時加了一點炸過的瑤柱絲，味道不錯。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
瑤柱 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好雞蛋、金針菇等材料。
  • 步驟 2/14
    去掉金針菇較老的根部。
  • 步驟 3/14
    將金針菇洗淨，挑散。
  • 步驟 4/14
    鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水。
  • 步驟 5/14
    金針菇稍微變軟，馬上撈起控幹水分。
  • 步驟 6/14
    瑤柱提前泡軟，撕開。
  • 步驟 7/14
    起油鍋，將瑤柱絲炸香。
  • 步驟 8/14
    炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。
  • 步驟 9/14
    將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    鍋里加油燒熱，將雞蛋下鍋。
  • 步驟 11/14
    用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
  • 步驟 12/14
    將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋。
  • 步驟 13/14
    所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調味就可以了。
  • 步驟 14/14
    美味，營養，漂亮的一個菜。
小貼士

雞蛋入鍋後邊壓邊炒，出來的效果才漂亮，

釋出於 2019-09-23
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