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番茄金針菇炒雞蛋
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西紅柿--番茄紅素具有很強的抗氧化活性，實際上，番茄紅素的名稱是來源於番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 150g
金針菇 300g
雞蛋 2個
花生油 25ml
鹽 5g
蔥 10g
姜 5g
蒜 適量
白糖 10g
味精 2g
香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先把金針菇去掉根，然後洗淨。
  • 步驟 2/13
    西紅柿洗淨，切成滾刀塊
  • 步驟 3/13
    雞蛋磕到碗裡。
  • 步驟 4/13
    蔥、姜、蒜切碎。
  • 步驟 5/13
    金針菇用熱水焯一下。
  • 步驟 6/13
    撈出來過一下涼水。
  • 步驟 7/13
    鍋裡放油，倒入雞蛋液翻炒成型後盛出來。
  • 步驟 8/13
    鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
  • 步驟 9/13
    放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 10/13
    放入金針菇翻炒均勻，放入鹽、白糖翻炒。
  • 步驟 11/13
    放入雞蛋翻炒。
  • 步驟 12/13
    出鍋前放入味精、香油調味即可。
  • 步驟 13/13
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

金針菇--

一般人群均可食用 　

1. 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用； 　　

2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

釋出於 2019-08-28
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