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金針菇炒雞蛋
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inasmuch靦腆

開始在微博和朋友圈中算曬早餐是應朋友們的要求,現在慢慢已成一種習慣,偶兒不發還會有朋友會發微信或QQ問今天怎麼沒秀早餐,因為我的早餐慢慢帶動身邊好些朋友開始自己動手給家人準備早餐。一天當中最重要的一頓就是早餐,其實做頓簡單營養的早餐花不了多長時間,記得以前就我們兩人吃的時候,可能10分鐘或15分鐘就可以搞定,是不是非常簡單的事情。現在孩子上學了,早餐變得多樣化,花的時間會多些,但也不會太久,一般就30~45分鐘左右全部搞定。每天早餐吃什麼主要以小朋友為主,一方面考慮營養,另一方面還得考慮多樣化,所以每天餐桌上基本上會準備四種類型:稀的(各種粥、豆漿等)、乾的(各類主食,如:包子、饅頭、麵包、餅等)、配菜、水果等,偶兒也會偷下懶做簡單些。早上因為時間的關係,一般蔬菜主要以素食為主,偶兒也會搭配點葷菜,如果沒有準備葷菜時,就用雞蛋來代替,這樣早餐中雞蛋也是餐桌上出現得最多的食物。可是對於雞蛋的吃法,小朋友目前比較偏向於炒和煎,為了迎合他的口味,就搭配一些蔬菜炒一炒。今天這道蔬菜就非常適合早上準備,從準備到製作完成,5分鐘內就能搞定。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
金針菇 200g
黑木耳 10朵
適量
適量
紅剁椒 小半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需的食材
  • 步驟 2/6
    金針菇、黑木耳洗乾淨備用,雞蛋打入碗中,用筷子攪打成蛋液
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入適量油,燒至6成熱左右,倒入打散的雞蛋液,快速翻炒
  • 步驟 4/6
    待雞蛋炒至兩面變金黃色時出鍋備用
  • 步驟 5/6
    鍋中倒入少許油,放入金針菇和黑木耳,中火慢慢翻炒
  • 步驟 6/6
    待金針菇炒至變色時,加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、時間充足的話,可以提前將金針菇過下水,去掉多餘的水份,吃起來口感更佳

2、加剁椒主要是為了顏色好看,沒有可以不新增

釋出於 2019-09-23
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