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金針菇炒雞蛋
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扈曼綠應

濃濃的蛋香,加上淡淡的菌菇味,絕美的口感!

食材
金針菇 250G
雞蛋 3只
小蔥 適量
紅辣椒 適量
食用油 適量
料酒 適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。
  • 步驟 2/7
    將雞蛋打在碗裡,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃豔豔滴)
  • 步驟 3/7
    鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。
  • 步驟 4/7
    翻炒至金針菇斷生,盛出待用。
  • 步驟 5/7
    鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。
  • 步驟 6/7
    瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    關火,即可裝盤上桌了
釋出於 2018-06-30
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