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步驟 1/7
將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。
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步驟 2/7
將雞蛋打在碗裡,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃豔豔滴)
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步驟 3/7
鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。
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步驟 4/7
翻炒至金針菇斷生,盛出待用。
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步驟 5/7
鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。
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步驟 6/7
瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻
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步驟 7/7
關火,即可裝盤上桌了