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蠔油金針菇炒甘藍
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落寞persistence

家裡的金針菇不多了，正好甘藍也不多，兩者加在一起正好湊個盤，而且還是非常美味的一盤菜。金針菇營養豐富，含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。而且可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病以及提高身體免疫力和抗腫瘤的功效。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 170g
甘藍 200g
油 適量
醬油 適量
蔥 適量
蠔油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇用鹽水泡20分鐘，撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/9
    甘藍洗淨撕適中的塊。
  • 步驟 3/9
    把金針菇和蔥切一下備用。
  • 步驟 4/9
    把油燒熱，炒香蔥花。
  • 步驟 5/9
    先放金針菇的菌柄大火煸炒。
  • 步驟 6/9
    再放金針菇的菌蓋煸炒。
  • 步驟 7/9
    放入蠔油。
  • 步驟 8/9
    放入甘藍快速煸炒。
  • 步驟 9/9
    倒入少許醬油炒勻，關火。ok！
小貼士

1.金針菇根據熟爛程度可分次放，其先放菌柄後放菌蓋。

2.金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃。

釋出於 2019-08-28
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