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蠔油金針菇
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唐僧耍流氓依通

金針菇是很利好的菌類食材，營養豐富，特別是補腦健腦的功效很突出，腦力勞動者更適宜經常食用金針菇。每年的高考、中考等考試季即將來臨，家有考生，每天吃些金針菇對考生是非常有益的，再搭配些可以明目養眼的胡蘿蔔等利好食材，更有利於考生順利度考。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇剪去根部洗乾淨，用冷水浸泡5分鐘。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔、青椒擇洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔、青椒切成絲。
  • 步驟 4/11
    煮鍋加水，金針菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/11
    起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
  • 步驟 6/11
    青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 7/11
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後金針菇入鍋炒。
  • 步驟 8/11
    加蠔油炒。
  • 步驟 9/11
    胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
  • 步驟 10/11
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 11/11
    炒均勻即可盛出享用。
小貼士

金針菇屬菌類食材，宜先焯水再入菜。

蠔油有鹽的成分，加鹽時要控制好量。

用胡蘿蔔、青椒作配菜，可以讓這道菜的營養更全面。

配菜可以依據個人偏愛新增。

釋出於 2019-09-10
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