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紅油金針菇
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好吃

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
紅油 適量
花椒油 適量
鹽 適量
糖 少許
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將金針菇切去硬根。
  • 步驟 2/8
    用清水泡兩小時左右，泡好後沖洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    將所有調料放在一起調勻。
  • 步驟 4/8
    鍋中燒開水。
  • 步驟 5/8
    水開後將金針菇下入焯燙兩三分鐘。
  • 步驟 6/8
    撈出過涼。
  • 步驟 7/8
    擠幹水份放在碗中。
  • 步驟 8/8
    倒入紅油汁戴上一次性手套抓勻即可，加入香菜段。
小貼士

金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

釋出於 2020-01-14
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