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魚香金針菇
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海狼蛋安貓渁

喜歡魚香味道的菜，自己曾經嘗試著做各種魚香菜，這道魚香金針菇也是其中之一，雖然是素菜，但味道一點也不比魚香肉絲差。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 150g
胡蘿蔔 50g
青椒 50g
黑木耳 2朵
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
白糖 適量
米醋 適量
生抽 適量
料酒 適量
郫縣豆瓣 2勺
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將事先泡好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒切成絲，蔥、蒜切成末。
  • 步驟 2/8
    金針菇去根，洗淨，撕開。
  • 步驟 3/8
    碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一點點鹽、水澱粉調成汁。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，燒至五成熱時，放入郫縣豆瓣小火煸炒出紅油。
  • 步驟 5/8
    再放入蔥蒜末炒香。
  • 步驟 6/8
    放入胡蘿蔔絲炒軟。
  • 步驟 7/8
    再放入金針菇、木耳絲、青椒絲翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    倒入調味汁，收汁即可出鍋。
小貼士

郫縣豆瓣已經很鹹了，可以少放或不放鹽。

釋出於 2024-04-15
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