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金針菇番茄蛋湯
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我想瘦可以嗎啊

家中還有包海鮮菇，菌類做湯很鮮美的，用番茄熬出底味，再加入金針菇一起進去煮，金針菇被稱為益智菇，常吃提高記憶，還將膽固醇，最後加點雞蛋，營養非常豐富，製作也很簡單，番茄雞蛋湯營酸甜可口，即非常容易吸收營養，又能補充水分，一舉兩得。很家常、很快捷、很美味、很營養的一碗湯，不想也親自動手試試嗎？

時間:10分鐘內
食材
金針菇 1把
西紅柿 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜末 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋中加入適量的鹽， 打散備用；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜末進去熗鍋；
  • 步驟 4/9
    煸炒出香味後放入番茄粒進去煸炒；
  • 步驟 5/9
    將番茄炒成蓉， 加入適量的水煮開；
  • 步驟 6/9
    湯汁開後加入金針菇進去煮，再次煮開；
  • 步驟 7/9
    煮開後再煮上一、兩分鐘就可以加入鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 8/9
    最好倒入打散的蛋液， 再次煮開後就可關火了， 盛入小碗中，表面上撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    可以開吃了。
小貼士

1. 番茄最好去皮後切成小粒； 2. 用蔥薑蒜末熗鍋， 再加入番茄粒進去煸炒， 這樣更有利於番茄紅素的吸收；注意要將番茄汁熬煮出來， 味道才會想香； 3. 倒入雞蛋液後再次煮開就可以關火了，讓餘溫將雞蛋燜煮。

釋出於 2020-11-04
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